Œufs cocotte aux pommes de terre persillées et lardons
Marre des mêmes recettes d’œufs ? Envie de changer et de découvrir de nouvelles saveurs ? Cette recette est faite pour vous ? Quoi de meilleur que des pommes de terre, des lardons dans un œuf ? Une bien bonne déclinaison d’œuf cocotte pour se régaler !
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min environ
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 œufs bio
- 8 cuil. à soupe de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
- 200 g de pommes de terre rissolées
- 1 cuil. à soupe de persillade déshydratée
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel, poivre au moulin
8 ramequins
Préchauffez votre four à 150°C avec un bain-marie dans un grand plat à gratin ou dans la lèchefrite.
Epluchez les pommes de terre et détaillez-les en petits cubes.
Mettez une poêle à chauffer avec l’huile et faites rissoler vos pommes de terre. Quand elles sont presque cuites, saupoudrez de persillade et ajoutez les lardons. Laissez cuire 3 minutes à feu vif tout en remuant. Gardez au chaud.
Beurrez les ramequins, salez et poivrez le fond. Déposez une cuillère à soupe de crème dans chacun d’eux.
Cassez délicatement les œufs un à un, en séparant le blanc des jaunes. Pour cela, versez le blanc sur la crème et conservez le jaune dans sa coquille.
Enfournez pour 6 minutes de cuisson.
Sortez votre bain marie du four, déposez les jaunes dans les ramequins, et poursuivez la cuisson 2 minutes au four.
Sortez les ramequins du four puis ajoutez les lardons et les pommes de terre.
Servez aussitôt.